Menü

Tagesempfehlung: Fisch-Gerichte (jeden Tag frischer Fisch)

Hauptspeisen
Edel Hirschgulasch an Haselnuss-Spätzle und Preiselbeeren	19,90
Geschmortes Osso Bucco an Kartoffel Sellerie Püree und Gremolata	19,90
Saltimbocca à la Romana auf Linsengemüse und Rosmarin Kartoffeln	22,90
Gegrillte Blätter vom argentinischen Rinderfilet an Schwarzwurzel-Kartoffel Ragout	28,90



Deserts
Zitronen-Basilikum-Sorbet mit Früchten	6,50
Spekulatius Panna Cotta an Orangensalat	8,50
Schokoladen-Baileys Tiramisu mit Zimt	8,50
Crema Catalana mit Vanille Eis	8,50



Pasta
Bandnudeln in Gorgonzola Sauce mit Birnen und Walnüssen	14,90
Sombreri gefüllt mit Maronen in Thymian-Apfel-Butter und Rucola	14,90
Trüffel Tortelloni in Butter-Salbeisoße, Mandeln und gehobelten Parmesan	14,90
Spaghetti in Nuss Pesto mit gebratener Hähnchenbrust	15,90
Gnocchi gefüllt mit Steinpilzen in Trüffelbutter mit Kalbsfleischstreifen	15,90
Rote-Bete-Ingwer Risotto mit gebratenen Garnelen	16,90



Vorspeise
Gemischter Salat à la Gattopardo mit gehobeltem Parmesan	5,90
Maronen Creme Suppe mit karamellisierten Nüssen	8,90
Gebratener Ziegenkäse im Pancetta-Mantel auf Linsensalat	14,90
Vitello Tonnato mit Kapern und Granatapfel	14,90
Haus gebeizter Lachs mit Orangen-Walnuss Vinaigrette und Rucola	15,90
Gemischte Vorspeise nach Art des Hauses	15,90

Wegen Zusatzustoffen fragen sie unser Servicepersonal. Stand: 13.11.2019

Folgende Menüvorschläge (ab 4-6 Personen) müssen mindestens einen Tag vorher bestellt werden:

Menüvorschlag 1
Vorspeise:	Lachs-Zander Carpacio mit gebratenen Fenchel und Mandeln
Zwischengang:	Waldpilzcreme Cappuccino
Hauptgang:	Geschmorte Lammhüfte unter Maronenkruste auf Winterspargel dazu Portweinschalottenjus
Dessert:	Apfel-Birnentarte an eine Vanille Sabayone
Preis pro Person:	51,00 €


Menüvorschlag 2
Vorspeise:	Gemischte Vorspeise nach Art des Hauses
Hauptspeise:	Saltimbocca vom Seeteufel auf Linsengemüse und Rosmarinkartoffeln
Dessert:	Schokoladen Haselnuss Tiramisu
Preis pro Person:	41,00 €


Menüvorschlag 3
Vorspeise:	Gemische Vorspeise nach Art des Hauses
Hauptspeise:	Geschmorte Rinderroulade vom Jungbullen mit Mortadella auf getrüffelte flüssige Polenta und Gemüse
Dessert:	Mohn Mousse auf Fruchtspiegel mit Karamellgitter
Preis pro Person:	39,50 €


Menüvorschlag 4
Vorspeise:	Weiße Tomatenschausüppchen mit einer Basilikum-Pinienkern Crostini
Hauptspeise:	Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Babyspinat und Safrangnocchi dazu Weißweinschaum
Dessert:	Lebkuchenparfait auf Zwergorangen Kompott
Preis pro Person:	35,50 €


Menüvorschlag 5
Vorspeise:	Feldsalat mit einer Granatapfel Vinigrette und marinierte Entenbrust
Zwischengang:	Sombreri mit Maronen gefüllt auf Trauben-Feigen Chutney
Hauptgang:	Seezungenröllchen auf Mangold mit Zweierlei Kartoffelpüree und Rote Beteschaum
Dessert:	Toskanischer Schokoladenkuchen auf Quitten-Walnuss Ragout
Preis pro Person:	55,00 €
*Stand: 13.11.2019*